そぼろご飯だい

鳥のひき肉はここんとこお団子ばかりだったから、
久しぶりにそぼろを作った。
簡単でいつ食べても嬉しくて美味しいよね。
いつもは塩麹とお醤油だけど、
塩麹が残り少なくなってきたので、
醤油麹でやってみたが、とっても良かった。
お肉を鍋に入れて、醤油麹わりにたっぷりと、
お砂糖とお酒、これを火にかけて、
やたらめったらぐるぐるやるだけや。
しっとりマイルドにできた。
鳥のそぼろくらいなら、たっぷりかけられる。
牛そぼろなら半分は炒り卵だよね。笑