新潟の茄子！！！

娘の相棒のけいちゃんは新潟の人で、

今回ご両親から二回お野菜を頂いた。

これがすごい。

以前から新潟はナスの消費量が、

日本一という話を聞いていたが、実は枝豆もよ！と。

ナスは種類が多くどれも特徴があって美味しい。

二回目の時、その名も「にいがたナス読本」という、

パンフレットも添えてあった。

これをよく読むとなかなか凄くて感動してしまった。

在来種は実に20品種。

作付け面積はダントツトップなるも、

収穫量、出荷量は、7位、15位に甘んじている。

(作付け面積は大正末期は現在の2.7倍あったと！

どんだけナスが好きなんだー！)

これは在来種でしかもほとんどが露地栽培！

収穫量が多くない上に漬物用など、

ごく小さいうちに収穫してしまうものも多いと。

例えば「魚沼巾着」という種は、

130年もの歴史がある在来種である。

とにかく長きにわたって、

交雑を避けながら種を守ってきた努力があって、

始めてできた事である。

現在作付けされていない在来種も、

県や市が種を保存していると！！

私は現在の経済効率優先の単一品種栽培には反対だし、

新潟の人たちの努力には頭がさがる。

そうと知ったからにはこれからも応援していきたい。

なにしろどれも美味しいのよ。

ちなみに枝豆も美味しかった！

！！！