ポルチーニ

私のミートソースは美味しいよ。

この前もかんちゃんが、

もりもり食べてくれた。

玉ねぎ人参セロリのみじん切りと、

ひき肉、トマト缶、あれば赤ワイン。

最近は近所のスーパーにある、

瓶詰めのトマトをよく使う。

ポルチーニセッキの戻したものを入れる。

ポルチーニ茸は、おおきいので、

スライスして干してある。

干し椎茸と同じかんじ。

これを入れたバターライスもうまい。

先日フィンランドのひとが、

今年はポルチーニが豊作で、

森に入るとたくさん採れると、

写真を見せていたが、

なんと羨ましいこと、籠にどっさり！

ポルチーニは松茸と、

割と近い仲間だったはずだが、

あちらはボコボコ生えている！！

形がまた素晴らしく可愛い。

子実体の鏡。

生のポルチーニのニョッキとか…

美味しそうすぎるだろ。