2021-09-21 再読、土と内臓 次に土と内臓の再読にかかった。先日菌類の本を読んだせいで、前よりよく理解できる。土の中で細菌や菌類が、植物や動物の死体や糞などの有機物を、せっせと分解する。そうして無機物に戻ったものを、植物が吸収する。植物は光合成で得た栄養とこれで、成長する。その植物を動物が食べるわけだが、我々は植物とは逆で、有機物しか食べられない。しかし食べた有機物は体の中で、酵素などの力でまた無機物に変わる。体中に栄養を回す血液の中に、ハムの切れ端やブロッコリーのかけらは、浮いていない。分子自身は姿を変えながら、グルグルと回るのがこの世の中である。サスティナブルということなんやな。