2021-07-25 きゅうちゃん! 今日は友達が暑い中、きゅうりをどっさり持ってきてくれた。嬉しい。ま、これきゅうちゃん案件やろ。という事で、5本ぐらいトントン切って、軽く塩しておく。小鍋にお醤油赤酒お砂糖少し、煮溶かして、生姜の千切りとお酢をいれる。これが冷めたら絞ったきゅうりにかける。つまりは、大根の壺漬けと、全く同じ作り方や。本当の壺漬けは干し大根だけど、生でもできる。きゅうりから水はまだ出るから、頭が隠れるほども入れなくて、半分出ててもいいよ。いくらでも食べられるよ!糠床にもいれた。!