大きな大根

昨日久しぶりに買い物に出たら、

大きな大根に遭遇した。

普通のものの2倍はあるのに200円！

これはお買い得だけど、

大きすぎて食べ切れないわ…

などと、かえって敬遠されそうである。

よし、私がいただきますっ！

さすがに二本は買わなかった。

冷蔵庫に半分入ってるし。

と言うわけで四つ割にして天日干し、

その後小さく切って塩をして、

先程久しぶりのカクテキを作った。

りんごや柿などの果物がなく、

せめて甘酒があればよかったけど、

それもないので、少しお砂糖を入れた。

お約束の塩麹とアンチョビも入れたし、

まあまあ美味しくなりそうだ。

さわらの切り身も綺麗だったから、

粕漬けにした。

塩したあと、

酒粕とみりんを混ぜまぜしたやつを、

塗りつける。

こう言うものも市販のに比べて、

パリッとこんがり焼けて、

中はふわふわで、

ずいぶん美味しくできるよ。

発酵食のご飯や。