自助！

自分の免疫力を認識するのは難しいので、

日々頑張るしか無いのだろうか。

自助ってやつ？

ま、発酵食品を食べることだな。

この何年かでいろんな漬物を作ってみたが、

あれは全員発酵食品。

どれも思うほど手間でもないし、

作れば安上がりで美味い。

千枚漬け壺漬けキムチは簡単だし、

沢庵もごく単純なものや。

私の田舎に、蕪寿司という漬物があるが、

ブリを挟んだ蕪の麹漬けだ。

知ってる範囲では、

あれが一番手間がかかりそう。

美味しいものだがやる気にならん。

母は作っていたが。

最近酒粕漬けが流行っている。

さわらの粕漬けがとても美味い。

味噌と違って粕は塩気が無いから、

軽く塩漬けしてから、私は塩麹をつかうが。

赤酒で良く溶いた粕につける。

うちでつくるとふんわりで、

皮はパリパリで最高や。

面倒くさいと思うかも知れんが、

こと料理に関しては、

私はすごく手早いので、すぐ出来る。

手仕事のいいところはやればやるほど、

段取りが良くなり、

どんどん面倒臭いのハードルが下がるとこ。

ちなみに今日は粕汁。

これはあったまるぞ。

今日読んだ記事で、

こういう人がかかると言うのはわかった。

朝から晩まで、家、持ち物、体を、

何度も消毒している。

それでもかかるという話みたいだが、

それだからかかったとしか思えない。

この人のマイクロバイオームを思うと、

涙が出る。増える暇もない。

誰か教えてやれよ。

35歳の女性だが、この年代の人は、

かなりおかしいような気がする。