例年ラッキョウ漬けが終わったら、やはりぬか床を作ろうかなぁと思う。毎年新しく作る。涼しくなってくると自然と漬けなくなって、だめにしてしまう。それは庭に埋めるから、それなりに役立つからあまり悲しくない。麹を入れるとすぐに良いぬか床になる。昆…
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