昨日は茄子を煮た。ナスはいろんな料理ができるけど、この古臭い感じの煮物は美味しい。縦に割って七夕飾りのような細い切り目を入れて、大きければ横向きに半分に。これを油でよく炒めてから煮る。昨日はアゴを入れて煮た。私の子どもの頃は夏は茄子ときゅ…
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