昨夜は広河さんのスキャンダルのニュースが、飛び込んできて、なんとも言えない気分になった。真実のほどはまだわからないが、これが突然の休刊の原因だろうことは、ま、確実ではないだろうか。彼が編集長を止める時、次の編集長を決めるために、紙面を作る…
本漬けした。塩漬けにした大根を洗って、日に干してから漬けたいわけだが、今日は朝のうちしか日が差さないらしいので、大急ぎでやったのである。この時水で塩抜きする、ともあるが、少し食べてみた感じでごく短時間水にさらした。麹につけると塩気が抜ける…
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