最近はなんでも減塩で私は全く気に入らない。魚はある程度の塩がないと美味しく発酵しない。塩サバであるが、一切れは焼いて食べたが、相変わらずのうすら寝ぼけた味でどうもうまくない。残りを粉つけて揚げて、黒酢、お醤油、赤酒を混ぜたタレで、絡めてみ…
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