うちの中華鍋は鉄製で、うんとチビのフライパンも鉄。少し大きいフライパンでオーブンに入るやつは、ステンレス製である。これは比較的新入りだが鉄のものは、もう長く使っている。チビのフライパンなんか、三十年を超えている。 私は昔からフッ素樹脂加工と…
譲ってもらった丹波の黒豆は、和知黒という名前の大変貴重なお豆であった。和知というのは地名である。全国に出回らない希少な豆で、これが煮ている最中につまんでみると、やけに美味しい。うーんと唸る。例年の豆も生協で買う丹波の黒豆で、大きく見事で味…
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