牡蠣

昔、小粒の生の牡蠣の剥き身を、

毎年送ってくれる人がいて、

その頃は牡蠣フライにした残りでよく作ったのだが、

最近はそんな素晴らしいものをくださる人もいないので、

加熱用の冷凍の牡蠣をかって、

久しぶりに作ってみた。

長ねぎと生姜をたくさん入れて、

煮詰めたものである。

佃煮ほどは味が濃くないやつ。