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松井なつ代のやま

ステンシルのイラストや本の紹介、麹の話、そのたいろいろ。

牡蠣

食べる
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昔、小粒の生の牡蠣の剥き身を、
毎年送ってくれる人がいて、
その頃は牡蠣フライにした残りでよく作ったのだが、
最近はそんな素晴らしいものをくださる人もいないので、
加熱用の冷凍の牡蠣をかって、
久しぶりに作ってみた。
長ねぎと生姜をたくさん入れて、
煮詰めたものである。
佃煮ほどは味が濃くないやつ。