2019-01-14から1日間の記事一覧

酒蔵見学会

今日は酒蔵の見学ツアーに参加して来ました。千葉県の寺田本家という造り酒屋。100パーセント天然の麹カビで麹を作って、ケミカルなものを入れないで、工程を端折ったりもせず、自然な微生物の力だけでお酒を作っている。すごく面白かったです。珍しい玄米麹…